El Anticucho es -literalmente- el corazón de la comida peruana. Este plato a base de corazón de ternera cocinado en trozos al carbón se ha convertido en uno de los más queridos en las mesas de todo el mundo. Y es que su especial aroma y delicioso sabor lo hacen un ícono de la cultura popular del Perú.  En un puesto de carretilla al aire libre, en un tradicional restaurante o en la comodidad de tu casa, un bocado de anticucho combinado con una porción de papas, choclo y una buena salsa de ají estremecerá tu paladar.  Origen ancestral  Antes de […]